麵線夏威夷Pizza

麵線夏威夷Pizza、香瓜、現打柳丁汁，佐茉莉花。

這道料理是有一天隨便轉台看到2個明星媽媽PK料理時得到的靈感（居然變成一家有名餐廳的招牌菜！）。不過電視上做的是大人口味，底部加蛋，麵線pizza上撒蔥花干貝醬即可；我則很擔心麵線煎碎，不敢再折騰自己加蛋，想到小朋友喜歡的酸甜口味，就來試試看。冰箱裏沒有馬札瑞拉起司絲，只好把起司片切成條狀鋪上，所以無法「牽絲」，小憾一椿，誰叫我貪玩，昨晚才從中部回家，沒去補貨。

其實，乾煎麵線也是我婆婆很喜歡吃的食物，結婚之初第一次見到，覺得這簡直是可以名列「怪咖食物榜」的翹楚。不意這麼多年過去了，我居然在這個基礎上，加料再創作出屬於自己的味道，真是太不可思議了！

• Frances Shih 乾煎麵線，cool！
• Frances Wu @Frances Shih 你有吃過這個嗎？如果我沒嫁J ba大概沒見過這種食物捏@@。而且謝謝你之前教我煎就是要多ㄧ點油，我這次有謹記在心喔！
• 蔡瓊安 這也是我的家鄉味，我們的版本一定要用麻油下去煎麵線，而且加蛋前，麵線上會撒糖，吃起來又鹹又甜的.......
• Frances Wu @蔡瓊安 果然是家鄉味無誤!但我婆婆甚麼都沒放只有乾煎,而且她好愛吃喔!呵呵!下次來試試你的麻油甜蛋版本,因為小茉莉說今天這款有點兒怪怪地好吃!哈哈!!!
• Jane Feng 請問麵線是煎穌?還是熟的下去煎？有點有趣吔！也想試試你朋友的加蛋
• Frances Wu @Jane Feng 附圖照片有圖解說明喔,我是先把麵線洗過,泡一下下水(不要太久)瀝乾,然後多加一點兒油在平底鍋(因為我平常放很少油或幾乎不加),小火熱鍋,慢慢慢慢煎.....妳可以試試看喔!
• Jane Feng Great !! Tks a lot
• 陶樂蒂 麵線煎也出場了！高手！高手！我完全沒吃過的食物呀！
• Claire Tseng 手工麵線有的很鹹，泡水是去一點鹹嗎？
• Frances Wu @Claire Tseng對喔
• Demi Hsu 所以麵線口感是脆脆的嗎？
• Frances Wu @Demi Hsu 對喔。也視煎的程度捏。
• Demi Hsu 真的好特別，聽都沒聽過！謝謝分享！