薯泥雞蛋捲餅

今日早餐：薯泥雞蛋捲餅、鮮奶茶、蘋果，佐紐奧良爵士樂！
薯泥蒸熟搗碎，加上翻炒過香香的洋蔥和火腿末、切成小丁的蘋果和小黄瓜，攪拌均勻即是內餡。
中筋麵粉、蛋、牛奶調成麵糊下鍋，煎成餅皮，包裹內餡，冰在冰箱塑型，晨起切片、微微烤熱即可享用。
這次實驗，如何使用家常炒菜鍋煎漂亮餅皮不會弄破（一般都是平底鍋）：大抵是油多ㄧ點、熱鍋均勻完全，再把油倒掉大部分，然後煎餅皮就較容易成功；切片也很折磨人，因為沒有銳利的刀具。不過家庭小吃，就別糾結在工具、食器上頭了。

• 林麗雲 有心成就好美食喔！
• Pegi Chou 這是幸福料理啦^^（膜拜）
• Winnie Chang 好美喔～～看起來真好吃～～
• 陶樂蒂 偉哉！可麗餅捲！