為了消化婆婆給我們一大袋地瓜，想方設法地做了各種運用，今天就來挑戰一下部落客Amanda的地瓜肉包。做法看似簡單，實際操練起來可真是折騰人啊。外皮只有地瓜泥和糯米粉，揉麵團揉到我肝腸寸斷，趕緊求救兵幫忙「嗡嗡嗡嗡嗡嗡，大家一起勤做工」，只見J ba也同樣汗如雨下。 不過完成後試吃，咦，還不賴呢，真是甘美的滋味。第一回合做完，挑出較美的肉包剛好7個，真真是Lucky 7啊！
附註：除了一般圓形肉包，我還仿了Carol食譜裡的三角形狀，變化一下，而且較好包入內餡也不會爆肚，真是勇於嘗試、接受改變的大嬸啊！（撥瀏海）
- Wendy Chuang 小時候, 莊媽媽常做~~ 可是不記得要揉很久
- Gina Tsai 第一次能做到這樣漂亮，很不簡單! 給:嗡嗡嗡"的夫妻倆按100個讚啦..... 開始期待你下一次的"改變"呢....
- 陳宣如 你的瀏海可以翹得比花輪君高嚕
- Apple Chian 好優秀哦！
- Susan Ko 我要吃蕃薯包！！
- Frances Wu 其實我的皮太厚，餡相對少了些。因為還沒有辦法拿捏皮的厚薄，剛開始皮薄就露餡了，常包得慘不忍賭。不過皮厚也有其皮厚Q彈的效果喔！小茉莉還很高興說：我是5年7班耶，真是會找「重點」啊！
- Ben Lin 我看到的是明天的台北~~
- 畢雁翾 皮很漂亮！好厲害！這種最怕皮都縮回去了！
中筯麵粉的皮其實可以不要揉太久，如果覺得麵團不勻，可以將醒麵時間加長，或是二次醒麵，這樣可以避免皮太有韌性不好桿開包餡的問題～提供給大師小小經驗^^ - Frances Wu @畢雁翾 謝謝大師指導。我看到的這個食譜只有使用地瓜泥和糯米粉，沒有其他，也沒有醒麵的過程，純粹揉麵團（也是因為醬我才想説適合我這種「肉腳」，豈知、、、）下回見面一定要獻上束脩拜妳爲師啊！
- Demi Hsu 三角形的讓我想起小時候吃的豆沙包
- Frances Wu @Demi Hsu 對啊，我就是醬亂亂做呀。哈哈！
- Ruby Lin 太厲害啦！！
- 弓長小魚 七顆禮炮！
- 畢雁翾 喔～原來是糯米粉！難怪QQ很難揉！辛苦了～呵呵～健康又好吃喔
- Frances Wu @畢雁翾 我覺得妳們跟這些中高低筋麵粉、揉麵醒麵很熟的老師都好厲害哦，我只要看到食譜上有過篩、醒麵多久如何如何就自動飄走，真是太不知長進了@@
- 蘇毓文 如果選早餐市長妳一定凍蒜！太強。
- George Lo 七柯 ?
- 李舜華 好厲害唷!!!
- 唐晞宇 置入性助選??
- Debby Chang 看起來不錯ㄟ，應該很Q吧！給個食譜我也來試試！不過，你有瀏海嗎？？
- Frances Wu @Debby Chang 食譜在此:
http://amanda326.pixnet.net/blog/post/25205842-%E5%9C%B0%E7%93%9C%E8%82%89%E5%8C%85 - Debby Chang 應該可以用麵包機打麵糰吧？
